Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei chronischen Entzündungen spielt - Verdauungsbakterien setzen Chemikalien frei, die Entzündungen auslösen oder unterdrücken können. Die Arten von Bakterien, die unseren Darm und ihre chemischen Nebenprodukte besiedeln, variieren je nach den Lebensmitteln, die wir essen. Einige Nahrungsmittel fördern das Wachstum von Bakterien, die Entzündungen stimulieren, während andere das Wachstum von Bakterien fördern, die helfen, sie zu unterdrücken.
Hier sind einige der Lebensmittel und Getränke, die mit weniger Entzündungen und einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht wurden:
Obst und Gemüse. Die meisten Früchte und bunten Gemüsesorten enthalten von Natur aus einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen - potenziell schützende Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen.
Nüsse und Samen. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen und Samen mit reduzierten Entzündungsmarkern und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes verbunden ist.
Getränke. Den Polyphenolen im Kaffee und den Flavonolen im Kakao werden entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. Grüner Tee ist auch reich an Polyphenolen und Antioxidantien.
Studien haben gezeigt, dass Polyphenole mehrere entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Übersicht fasste eine Reihe von Studien zusammen, die die Vorstellung unterstützen, dass diätetische Polyphenole Entzündungen im Körper senken und die Funktion von Zellen verbessern können, die Blutgefäße auskleiden. Zu den Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind, gehören Zwiebeln, Kurkuma, rote Trauben, grüner Tee, Kirschen und Pflaumen sowie dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Kohlgemüse.
Darüber hinaus bieten Olivenöl, Leinsamenöl und fetter Fisch wie Lachs, Sardinen und Makrelen gesunde Dosen von Omega-3-Fettsäuren, von denen seit langem gezeigt wird, dass sie Entzündungen reduzieren.
Lebensmittel, die Entzündungen auslösen können
Die Lebensmittel, die zur Entzündung beitragen, sind dieselben, die im Allgemeinen als schlecht für andere Aspekte der Gesundheit angesehen werden. Dazu gehören zuckerhaltige Limonaden und raffinierte Kohlenhydrate (wie Weißbrot und Nudeln) sowie rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch.
Solche ungesunden Lebensmittel tragen wahrscheinlich auch zur Gewichtszunahme bei, die selbst ein Risikofaktor für Entzündungen ist. Darüber hinaus können bestimmte Komponenten oder Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln, wie die Emulgatoren, die Eiscreme zugesetzt werden, Auswirkungen auf Entzündungen haben.
Der Schlüssel zur Verringerung von Entzündungen mit Diät
Um entzündungshemmendes Essen zu praktizieren, ist es am besten, sich auf eine insgesamt gesunde Ernährung zu konzentrieren, anstatt einzelne "gute" und "schlechte" Lebensmittel herauszupicken. Im Allgemeinen bedeutet eine gesunde Ernährung eine, die Obst, Gemüse, Nüsse, Vollkornprodukte, Fisch und gesunde Öle betont und Lebensmittel mit einfachem Zucker (wie Soda und Süßigkeiten), Getränke, die Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten (wie Saftgetränke und Sportgetränke) und raffinierte Kohlenhydrate begrenzt.
Weitere Ratschläge zur Verringerung von Entzündungen finden Sie in Fighting Inflammation, einem speziellen Gesundheitsbericht der Harvard Medical School.
Bild: © Iacaosa | GettyImages
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